Hạt đậu đỏ: Xem ngay trước khi quá muộn để biết điều này

Đậu đỏ là một trong những loại ngũ cốc được ưa chuộng sử dụng hiện nay. Chúng không những là nguyên liệu ẩm thực chế biến nhiều món ăn ngon mà còn được sử dụng để điều trị bệnh trong Đông y. Vậy tác dụng hạt đậu đỏ là gì? Các món ăn ngon từ đậu đỏ là gì? Những băn khoăn này sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây. 

 Hình ảnh về hạt đậu đỏ

1. Hạt đậu đỏ là gì?

Hạt đậu đỏ còn có tên gọi khác là xích tiểu đậu, mễ xích, mao xài xích… Tên tiếng Anh của hạt đậu đỏ là Azuki bean, tên khoa học là Vigna Angularis. Hạt đậu đỏ có hình dáng hẹp, dài, rốn hơi lồi cao hơn, dài 2mm, đường kính 1.5mm.

Vỏ ngoài của hạt có màu nâu đỏ hoặc tía nâu trơn bóng, nhân hạt có màu trắng ngà. Sau khi thu hoạch, hạt được sấy khô và bảo quản để sử dụng dần. 

Hạt đậu đỏ có nguồn gốc từ Nhật Bản, được trồng phổ biến ở các nước Đông Nam Á như: Việt Nam, Campuchia, Lào… và Hawaii, Nam Hoa Kỳ… Đậu đỏ là loại cây thảo sống hàng năm, có chiều cao từ 1.5 - 2 m. 

Thân cây có các lông dài và thưa, nhánh có cạnh và lông dài. Lá có 4 - 5 cặp gân lá, có hình lọng, đầu lá nhọn. Đậu đỏ ra hoa vào mùa hạ, có hình bướm.  

Hình ảnh cây đậu đỏ

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt đậu đỏ

Đậu đỏ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của người dùng. Đặc biệt, đậu đỏ chứa các thành phần chính như nước, protit, gluxit, lipit, chất xơ… phù hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng. Theo nghiên cứu, trong 100g hạt đậu đỏ chứa giá trị dinh dưỡng bao gồm: 

Chất dinh dưỡng

Hàm lượng

Calo

329 Kcal

Lipid

0.5g

Chất béo bão hòa

0.2g

Natri

5mg

Carbohydrate

63g

Kali

1.254mg

Chất xơ 

13g

Protein

20g

Calci

66mg

Vitamin B6 

0.4mg

Magie

127 mg

Kẽm

4.1mg

Sắt

4.6mg

Vitamin B6

0.2mg

Như vậy, đậu đỏ giàu dưỡng chất như chất đạm, chất xơ, chất béo, chất khoáng… vừa là thực phẩm giải độc vừa mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của người sử dụng. 

3. Bật mí 10+ tác dụng của hạt đậu đỏ

Đậu đỏ được sử dụng để bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể. Ngoài ra, việc sử dụng đậu đỏ mang đến nhiều lợi ích khác như: 

#1 Kiểm soát bệnh đái tháo đường

Hàm lượng protein, chất xơ cao giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể. Ngoài ra, các protein còn có khả năng ức chế glucosidase - loại enzyme phá vỡ carbohydrate phức hợp trong đường ruột. Vì thế, đậu đỏ bổ sung chế độ ăn để kiểm soát, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường. 

#2 Chống oxy hóa cao

Chất chống oxy hóa trong đậu đỏ có tác dụng chống các bệnh tật, tăng sức đề kháng của cơ thể. Theo nhiều nghiên cứu y khoa, hạt đậu đỏ chứa tối thiểu 29 hợp chất chống oxy hóa. Trong đó, chúng bao gồm các hợp chất bioflavonoid chống viêm nhiễm vô cùng hiệu quả. 

#3 Tăng sức khỏe cơ bắp

Đậu đỏ chứa nhiều protein có thể xây dựng, duy trì khối cơ bắp. Ngoài ra, việc kết hợp chế độ tập luyện khoa học, bổ sung protein có thể giúp cơ thể săn chắc, khối cơ khỏe mạnh hơn. Sử dụng hạt đậu đỏ phù hợp với những người đang trong chế độ tập gym.

Đậu đỏ tăng cơ bắp 

#4 Cải thiện sức khỏe tim mạch

Đậu đỏ chứa hàm lượng folate, kali, magie, vitamin B cao nên được xem là nguồn thực phẩm tốt cho tim mạch. Ăn đậu đỏ thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ trong hạt giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể. 

#5 Đậu đỏ giảm cân

Đậu đỏ chứa lượng lớn chất xơ hòa tan giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn, tạo cảm giác no bụng. Ngoài ra, chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate bởi chúng duy trì đường huyết trong cơ thể ở mức ổn định.

#6 Cải thiện các tình trạng da

Tại các spa, bột đậu đỏ được sử dụng để chăm sóc dưỡng da mặt, toàn thân để làm trắng da, bổ sung dưỡng chất. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với các dưỡng chất thiên nhiên khác như sữa tươi, sữa chua, dầu dừa, nha đam… để có thể gia tăng hiệu quả chăm sóc da. 

#7 Thanh lọc cơ thể

Đậu đỏ được dùng để thanh lọc cơ thể, giải độc vô cùng hiệu quả. Vì trong hạt đậu đỏ chứa lượng lớn vitamin B và các thành phần có tính chất kiềm thạch giúp giải độc gan, ruột, nhuận tràng, thông ruột. Ngoài ra, vỏ đậu đỏ loại bỏ cặn bã thành ruột, làm sạch ruột. 

#8 Tốt cho thận

Thận nhiễm mỡ, thận hư là căn bệnh phổ biến hiện nay. Đậu đỏ được sử dụng nhằm phục hồi chức năng thận, cân bằng độ ẩm trong thận. Bạn có thể sử dụng đậu đỏ dễ dàng thành các món ăn để mang đến hiệu quả tốt nhất. 

#9 Giảm căng thẳng, stress

Hạt đậu đỏ cũng là một trong những thực phẩm làm giảm căng thẳng, mệt mỏi. Ngoài ra, nước đậu đỏ được xem là thức uống tăng lực hiệu quả. Bạn có thể uống một ly nước đậu đỏ để có thể tỉnh táo, tập trung vào công việc. 

Giảm stress bằng nước đậu đỏ

#10 Hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hóa

Chất xơ trong đậu đỏ có thể làm giảm tình trạng kích ứng ở ruột, các bệnh đường tiêu hóa. Đặc biệt, đậu đỏ hỗ trợ điều trị bệnh vàng do viêm gan, xơ gan, đào thải độc tố trong gan. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không nên cho đường trắng quá nhiều làm giảm hiệu quả của đậu đỏ. 

#11 Tốt cho mẹ bầu

Chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh đối với mẹ bầu và thai nhi. Ngoài ra, vitamin B1 và B6 giúp làm giảm tình trạng mệt mỏi, căng thẳng và tăng cường lưu thông máu. 

>>> Xem thêm: TÁC DỤNG CỦA HẠT MẮC CA VỚI BÀ BẦU

4. Cách sử dụng đậu đỏ

Bạn có thể bổ sung thực đơn bữa ăn hàng ngày bằng các món ăn giàu dinh dưỡng từ hạt đỏ như: 

Chè đậu đỏ

Đối với những tín đồ đam mê chè thì chắc chắn không thể bỏ qua món chè đậu đen quen thuộc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt đối với sức khỏe. Hương vị bùi bùi của hạt đậu đỏ cùng vị ngọt thanh của đường phèn sẽ làm bạn mê mẩn món chè này. 

Bánh nếp chiên nhân đậu đỏ

Thay vì sử dụng hạt đậu xanh làm bánh nếp chiên, bạn có thể làm món bánh nếp nhân đậu đỏ với dừa xay. Chiếc bánh nếp có vỏ ngoài giòn tan, lớp trong dẻo mềm cùng vị nhân ngọt béo, thơm bùi là món ăn vặt vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. 

Bánh nếp chiên nhân đậu đỏ thơm ngon

Xôi đậu đỏ

Xôi là món ăn quen thuộc trong buổi ăn sáng, tiệc cưới hỏi, tiệc sinh nhật… Xôi đậu đỏ nóng hổi, thơm lừng cùng hạt xôi bóng dẻo hòa quyện vị bùi mang đến những hương vị độc đáo. Bạn có thể ăn kèm với muối mè hoặc đường để gia tăng khẩu vị. 

Cháo đậu đỏ hạt sen

Cháo đậu đỏ cũng là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích để làm món cháo ăn dặm cho trẻ. hoặc món ăn sáng bổ dưỡng. Món chè đậu đỏ cung cấp nhiều năng lượng giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, điều trị chứng táo bón cho trẻ. 

Sữa hạt đậu đỏ

Nếu bạn đã quen thuộc với sữa hạt macca, bạn có thể thưởng thức sữa hạt đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể chế biến từ bột đậu đỏ hoặc sử dụng hạt đậu đỏ nguyên chất. Sau đó, sử dụng máy làm sữa hạt để nấu thành sữa. 

Sữa hạt đậu đỏ giàu dinh dưỡng

5. Tác dụng phụ của hạt đậu đỏ

Tương tư như hạt đậu xanh, hạt đậu phộng…, hạt đậu đỏ cũng có nhiều tác dụng phụ và tác hại đối với sức khỏe của người dùng như sau:

Gây ngộ độc 

Nhiều nghiên cứu y khoa đã cho rằng đậu đỏ chưa nấu chín có thể gây ra các bệnh tất. Vì khi đậu nấu chưa chín, thành phần hóa học của thuốc trừ sâu tự nhiên trong đậu được gọi là lectin không bị phá vỡ. Điều này có thể gây ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm, thậm chí là ung thư đại trực tràng. 

Hiện tượng dị ứng

Khi sử dụng đậu đỏ quá nhiều có thể gây ra các hiện tượng ngứa hoặc sưng ở miệng, họng, buồn nôn, tiêu chảy, viêm mũi dị ứng hoặc hen, mày đay. Trường hợp dị ứng nặng, bạn có thể bị hạ huyết áp, khó thở. 

Gây tăng cân

Hạt đậu đỏ mặc dù có thể giúp hỗ trợ giảm cân nhưng nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ tăng cân. Vì đậu đỏ chứa năng lượng và hàm lượng chất xơ lớn, nếu không tiêu thụ hết, có thể gây dư thừa năng lượng, tích tụ tạo thành mỡ, gây béo phì. 

Tăng cần vì sử dụng nhiều loại hạt

6. Câu hỏi thường gặp về hạt đậu đỏ

Khi sử dụng hạt đậu đỏ, bạn có thể có các thắc mắc xoay quanh loại hạt này như:

Hạt đậu đỏ giá bao nhiêu? 

Hiện nay, giá hạt đậu đỏ được bán với nhiều mức giá khác nhau. Hạt đậu đỏ nhỏ có giá bán khoảng 45.000 - 70.000 đồng/kg; đậu đỏ hạt to có giá bán khoảng 60.000 - 80.000 đồng/kg. 

Ăn hạt đậu đỏ có tốt không, nên ăn bao nhiêu gram hạt đậu đỏ mỗi ngày?

Ăn hạt đỏ mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của người sử dụng. Tuy nhiên, để đảm bảo hàm lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, mỗi ngày bạn nên sử dụng 40g hạt đậu đỏ. 

Ăn hạt đậu đỏ có béo không? 

Ăn hạt đậu đỏ có thể giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, có thể gây dư thừa dưỡng chất, năng lượng có thể gây ra tình trạng thừa cân, béo phì. 

Bảo quản hạt đậu đỏ như thế nào?

Để hạt đậu đỏ sử dụng được lâu trong thời gian dài, không mất dinh dưỡng, bạn nên sấy khô. Sau đó, bảo quản hạt trong túi zip hoặc hộp có nắp đậy, cất ở khu vực thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. 

Mua hạt đậu đỏ ở đâu?

Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy hạt đậu đỏ được bán ở các siêu thị, tạp hóa… Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua hạt đậu đỏ ở siêu thị coopmart, big C, winmart hoặc Bách hóa xanh…. 

Đậu đỏ hạt to hay hạt nhỏ tốt hơn? 

Hiện nay, trên thị trường, nhiều loại hạt đậu đỏ được bán với kích thước lớn như đậu lăng. Tuy nhiên, loại hạt to thường được sử dụng làm thực phẩm, ít được sử dụng để làm thuốc trong y học cổ truyền. 

Hạt đậu đỏ nảy mầm có ăn được không? 

Bạn có thể sử dụng hạt đậu đen, hạt đậu xanh, đậu đỏ mọc mầm… vì chúng mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Bạn có thể chế biến thành các món salad để thưởng thức. 

Hạt đậu đỏ để được bao lâu?

Trong điều kiện bảo quản bình thường, bạn có thể để được trong khoảng 6 tháng - 12 tháng. Đối với khoảng thời gian này, giá trị dinh dưỡng của đậu được đảm bảo. 

Trên đây là các tất tần tật các thông tin về hạt đậu đỏ mà Macca Vip muốn gửi đến bạn. Hy vọng qua bài viết, bạn đã có thêm những thông tin bổ ích. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng sản phẩm hạt Macca để bổ sung các chất dinh dưỡng, thay đổi khẩu vị trong các món ăn. 

Macca VIP - Mattiaca tự hào là thương hiệu Macca của người Việt. Mọi câu hỏi của bạn liên quan đến các sản phẩm của Macca VIP vui lòng liên hệ với Macca VIP để được tư vấn ngay nhé.


Macca - VIP | HẠT MẦM CHO SỨC KHỎE

Công ty cổ phần Macca VIP - 88 Láng Hạ, Đống Đa, HN

HOTLINE TƯ VẤN: 0983 277 696 - 024 66 525 659

Website: https://maccavip.com/

Xếp hạng: 5 (1 phiếu bầu)
Chủ đề: 

 

Viết bình luận

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.
Bình luận

bảng thành phần dinh dưỡng tham khảo ở đâu vậy ạ

Bạn tham khảo thêm trên web này nhé: https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts/170178/wt2

Trang

Đăng ký đại lý

Macca Vip hoan nghênh các cơ sở buôn bán và nhà kinh doanh đăng ký làm đại lý phân phối sản phẩm macca chất lượng cho mọi người mọi nhà.

Xem chi tiết >>

Bạn muốn mua lẻ, Vui lòng Xem điểm bán TẠI ĐÂY