Bật mí 10 công dụng tuyệt vời của hạt điều

Mỗi loại hạt đều có giá trị dinh dưỡng và những công dụng riêng biệt khác nhau. Hạt điều cũng là một trong những loại hạt có rất nhiều công dụng trong việc điều trị và ngăn ngừa các loại bệnh. Vậy các công dụng của hạt điều là gì? 

Mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây của Macca Vip để hiểu rõ những công dụng hấp dẫn của loại hạt này.

Hình ảnh hạt điều

1. Hạt điều là loại hạt gì?

Hạt điều tên tiếng anh là Cashew hoặc Cashew nut. Tên gọi khác là đào lộn hột. Chúng có hình dáng gần giống quả thận. Điều được trồng rộng rãi tại những nơi có khí hậu nhiệt đới như: Việt Nam, Tanzania, Kenya, Ấn Độ, Sri Lanka,...và đặc biệt chúng xuất hiện nhiều ở Brazil.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại hạt điều, mỗi loại sẽ có mùi vị đặc trưng riêng và rất phù hợp với mọi khẩu vị của người tiêu dùng. Bạn có thể tham khảo 6 loại hạt điều tiêu biểu nhất dưới đây: 

• Hạt điều sấy: Là loại điều trải qua quá trình phơi khô và tách vỏ cứng bên ngoài. Sau đó, chúng được đem sấy lên để chuẩn bị cho bước bóc vỏ lụa.

• Hạt điều vỏ lụa: Là loại điều còn nguyên lớp vỏ liệu bao bọc bên ngoài, lớp vỏ này có màu nâu xám xen kẽ các vệt trắng.

• Hạt điều bóc vỏ: Đúng như tên gọi của nó, loại hạt này sau khi bóc vỏ lụa có màu vàng óng vô cùng lạ mắt và thu hút người dùng. Lợi thế khi sử dụng loại này giúp bạn không cần tốn thời gian bóc sạch vỏ nữa.

• Hạt điều rang bơ: Thay vì dùng muối theo kiểu đơn thuần, điều có thể rang với bơ. Mùi vị béo ngậy của bơ hòa quyện với độ bùi của hạt khiến bạn không thể cưỡng lại món ăn này. 

• Hạt điều rang tỏi ớt: Bạn có thể thử hương vị khác của điều khi kết hợp với vị mằn mặn của muối và hương thơm của tỏi ớt, mang lại mùi vị “bắt miệng”.

• Hạt điều rang muối: Là loại hạt được mọi người dùng ưa chuộng và tìm mua nhiều nhất. Bạn có thể cảm nhận thấy vị thơm ngon mặn vừa ngay từ lần thử đầu tiên của loại hạt này.

Hạt điều được thu hoạch từ cây điều. Thân cây điều cao khoảng 6 - 8 m, có thể lên đến 10m. Cây có nhiều tán cao và dài, có nhiều mủ, mọc thành hình dù. Lá cây điều có hình dáng như quả trứng tròn mọc so le, cuống ngắn, dài khoảng 10 - 20 cm, rộng từ 5 - 10 cm. 

Hoa điều có màu vàng hoặc trắng có vằn đỏ, màu hồng, có 5 cánh. Hoa mọc ở đầu cành, nở vào buổi sáng. Sau 3 năm trồng điều, cây bắt đầu ra hoa. Quả điều là loại quả đào lộn hột với phần cuống phình to. Quả điều chính tách nhân thành hạt điều.

Hình ảnh cây điều

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Để hiểu chính xác tác dụng của hạt điều tốt như thế nào đối với sức khỏe, bạn cần biết các thành phần dinh dưỡng chất chứa trong loại hạt này.

Theo số liệu của cơ quan dinh dưỡng quốc gia thuộc Bộ nông nghiệp tại Mỹ cho thấy, trong khoảng 100gr hạt điều sẽ chứa:

• 553 Calo

• 44 g lipid 

• 8g chất béo bão hòa

• 12mg natri

• 30g cacbohidrat

• 3.5 g chất xơ

• 6.1g đường

• 17.1g protein

• 0.5mg vitamin C

• 37mg Canxi

• 6.5mg sắt

• 0.4mg vitamin B6

• 292mg Magie

Trong hạt điều có chứa một hàng lượng lớn vitamin và khoáng chất, các chất chống oxy hóa rất có lợi cho cơ thể như: vitamin E, vitamin K, vitamin B6,... Các khoáng chất như: kẽm, sắt, đồng, photpho, magie, selen, một lượng nhỏ Natri, axit oleic và một số chất béo không bão hòa. Tất cả đều là những chất dinh dưỡng quan trọng để phát triển cơ thể từ bên trong.

Những giá trị dinh dưỡng của hạt điều đối với sức khỏe

3. Bật mí 10 công dụng của hạt điều

Hạt điều là một loại hạt được biết đến với rất nhiều công dụng bổ ích, việc bạn ăn điều mỗi ngày là điều rất tốt cho cơ thể mình. Bởi hạt điều giúp cho hệ thần kinh luôn khỏe mạnh, ngăn ngừa nhiều loại bệnh về tim mạch.

Để biết thêm về công dụng của hạt điều, cũng đọc những lợi ích được đề cập dưới đây nhé:

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Là hạt dinh dưỡng có chứa các vitamin A, D, E và vitamin K và là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh nên khi hấp thụ các dưỡng chất này giúp cơ thể sản sinh ra các axit béo quan trọng cho sự phát triển của não bộ và tình trạng đông máu của cơ thể.

Ngoài ra, các chất béo không bão hòa này còn có khả năng làm giảm cholesterol xấu nếu được tiêu thụ với số lượng thích hợp, từ đó làm ổn định quá trình lưu thông tuần hoàn rất tốt cho tim mạch và những người bị tiểu đường.

Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Hệ thần kinh và cơ bắp được khỏe mạnh

Điều cung cấp nguồn dưỡng chất magie tốt. Chất dinh dưỡng này rất quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của xương khớp, cơ, mô và các cơ quan nội tạng của cơ thể. Vì thế, hạt điều được khuyến khích sử dụng trong thời kỳ dậy thì, người lớn tuổi hoặc người bị khô khớp.

Ngoài ra, Magie giúp duy trì huyết áp ổn định rất tốt, tăng cường hệ thống miễn dịch. Chúng cũng giúp duy trì được hệ thần kinh và xương khớp luôn trong trạng thái chắc khỏe, dẻo dai.

Hạt điều giúp tăng cường cơ bắp

Giúp mắt sáng và khỏe hơn mỗi ngày

Ai cũng biết rằng, cà rốt chứa nhiều vitamin A rất có lợi cho máu và mắt. Hạt điều cũng là loại thực phẩm giàu vitamin A, chứa nhiều hàm lượng zeaxanthin và lutein cao. 

Chất zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ mắt khỏi những tổn thương nhẹ. Thậm chí, điều giúp phòng ngừa các trường hợp có nguy cơ đục thủy tinh thể trong mắt.

Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường

Sự góp mặt của lượng đường thấp và không có cholesterol có hại sẽ giúp cơ thể trở nên an toàn đối với các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, thậm chí việc duy trì các dưỡng chất này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lại.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Phòng chống căn bệnh ung thư có hại cho sức khỏe

Theo các nhà nghiên cứu, điều có chứa các dưỡng chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanol và cardols. Những chất này rất có tác dụng đối với những người mắc bệnh ung thư và đang trong giai đoạn điều trị.

Bạn có thể xay nhuyễn tạo thành bột hạt điều để hấp thụ nhiều dưỡng chất protein an toàn và tương đối đơn giản cho người bệnh.

Tăng cường quá trình thúc đẩy hình thành tế bào hồng cầu (RBC)

Hạt điều giàu vi lượng đồng giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất sắt. Chúng cũng hỗ trợ hình thành sản sinh các tế bào hồng cầu (RBC), tạo điều kiện cho xương chắc khỏe, kháng mọi loại miễn dịch gây bệnh.

Bạn cần lắng nghe cơ thể của mình. Nếu thiếu đồng có thể dẫn tới chứng thiếu xương, loãng xương, thiếu máu và nhịp tim không được ổn định. Vì thế, hãy sử dụng điều để bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Cải thiện răng miệng và xương luôn chắc khỏe

Photpho - một dưỡng chất cũng không thể thiếu cho sự phát triển và vững mạnh của răng, hệ xương. Hạt điều cung cấp photpho với khả năng tương trợ cho quá trình tổng hợp protein, thu nhận carbohydrate và chất béo. Từ đó, giúp cơ thể luôn duy trì sức khỏe các tế bào một cách ổn định nhất.

Ngăn ngừa triệu chứng sỏi mật

Sỏi mật là một bệnh lý thuộc hệ tiêu hóa. Nguyên nhân gây ra chính là do có sự xuất hiện của sỏi cholesterol và các khoáng chất khác tích lũy trong túi mật. 

Điều làm giảm cholesterol giúp ngăn ngừa hình thành sỏi mật. Vì thế, việc áp dụng chế độ ăn hạt điều đầy đủ làm giảm nguy cơ hình thành sỏi mật đáng kể.

Ngăn ngừa triệu chứng sỏi mật

Cải thiện hệ miễn dịch

Hàm lượng kẽm bên trong hạt điều là chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hệ thống miễn dịch. Kẽm giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp protein bằng cơ chế tạo enzyme kháng khuẩn hiệu quả.

Ngoài ra, kẽm là dưỡng chất không thể thiếu đối với chị em phụ nữ đang mang bầu. Chúng giúp sự phát triển của thai nhi và những năm đầu phát triển của trẻ để tăng cường một thân thể khỏe mạnh, vững chắc.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Lượng chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa có trong điều thay thế lượng chất béo từ động vật. Nhờ vậy, chị em phụ nữ kiểm soát cân nặng của mình và giảm nguy cơ tích tụ chất béo có hại cho tim mạch.

Ngoài ra, với đa dạng chất chống oxy hóa, dưỡng chất vitamin E,... điều có công dụng rất lớn trong việc ngăn ngừa chăm sóc da. Sử dụng hạt giúp cải thiện tình trạng lão hóa da, làn da chảy xệ.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

4. Cách chế biến hạt điều

Hạt điều là loại hạt ăn rất ngon, vị bùi và được nhiều khách hàng săn đón. Chúng được ăn dưới dạng rang khô, không ướp muối hoặc tẩm ướt các loại gia vị khác nhau để tạo lên một hạt ăn nổi tiếng, thơm ngon.

Chế biến sữa hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng

Sữa hạt điều là một loại sữa quá quen thuộc với cuộc sống hiện nay, sữa có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của con người. 

Cách làm sữa hạt điều, hạt macca khá đơn giản và dễ thực hiện nhanh chóng. Trước tiên, bạn cần ngâm điều khoảng 8 - 10 tiếng, ngâm hạt Macca khoảng 4 tiếng. Sau đó, bạn vớt ra và rửa sạch rồi cho hạt đã ngâm mềm vào máy xay, hoặc máy nấu sữa hạt và cho thêm một chút nước và xay nhuyễn hạt. 

Cuối cùng, bạn lấy hỗn hợp và đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp nóng lên. Nếu bạn là người ưa vị ngọt thì có thể thêm một ít sữa đặc, mật ong hoặc đường để thưởng thức cùng một cách thoải mái và ngon miệng nhất. Chỉ cần vài bước cơ bản, bạn đã có thể thưởng thức cốc sữa hạt điều béo ngậy.

Sữa hạt điều, macca thơm ngon, béo ngậy

Chế biến hạt điều rang muối thơm nức mũi

Để đạt được mùi vị chuẩn của điều rang muối bạn cần biết chi tiết từng bước trong quy trình thực hiện. Lưu ý, bạn nên rang hạt đủ lửa, nhiệt độ vừa phải và lượng muối vừa đủ để món rang không bị cháy đen hoặc chưa chín hẳn.

Suốt quá trình rang hạt điều, bạn cần chú ý màu sắc của hạt. Nếu điều có vết cháy sẫm màu và có mùi thơm bốc lên thì bạn cần tắt bếp và để nguội.

Hạt điều rang tỏi ớt - món ăn độc đáo từ hạt điều

Nếu đã quá thân thuộc với hương vị rang muối, bạn hãy thử thêm chút gia vị khác như: tỏi, ớt cùng ít nước mắm, mạch nha để tạo nên món hạt điều rang tỏi ớt độc đáo, lạ miệng.

Lưu ý, nhiệt độ của bếp vừa đủ để món ăn được đẫm vị cay ngọt nhưng không bị cháy. Ngoài ra, bạn cho thêm nước và đường cùng các gia vị khác vào chảo, đảo đều. Khi hỗn hợp bắt đầu keo lại, bạn cho điều vào và đảo đều tay.

Chỉ cần đảo trong vòng 5 phút là bạn có thể tắt bếp và đổ ngay ra đĩa cùng mọi thành viên trong gia đình thưởng thức hương vị cuốn hút này.

Bên cạnh đó, các đầu bếp nhà hàng cũng thường dùng hạt điều để làm ra các món ăn như gà xào, cá hồi lúc lắc, trộn salad khai vị. Một loại hạt vừa để trang trí đĩa ăn thêm phần hấp dẫn vừa đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Hạt điều rang tỏi ớt ngon khó cưỡng

5. Câu hỏi thường gặp về hạt điều

Hạt điều là loại hạt có nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, chắc hẳn bạn sẽ có những thắc mắc, câu hỏi muốn giải đáp.

Dưới đây là một vài câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm, muốn tìm hiểu thật kỹ về hạt điều. Cùng giải đáp nhé!

Hạt điều có giá thành là bao nhiêu?

Theo giá trị trường ngày nay, hạt có sự phân hóa lớn với rất nhiều chủng loại và cách chế biến khác nhau. Thông thường, giá hạt điều bán lẻ sẽ giao động quanh mức từ 200.000 - 800.000 đồng/kg tùy loại.

Đối với hạt điều rang muối hiện ở mức cao từ 250.000 - 700.000 đồng/kg. Lý do là vì người tiêu dùng bắt đầu hình thành thói quen và loại hạt điều rang muối được rất nhiều người ưa chuộng tìm mua.

Ăn hạt điều có tốt không? Nên ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày?

Với 10 công dụng nổi bật được giới thiệu ở trên, thì hẳn bạn đã biết được tác dụng tốt của loại hạt này. Mỗi ngày, chúng ta chỉ nên sử dụng khoảng 30gr hạt điều, tương đương khoảng 16 - 18 hạt. Hơn nữa, chúng ta cần chia nhỏ ra nhiều lần, mỗi lần chỉ ăn từ 7 - 10 hạt để tránh bị nóng. 

Không nên lạm dụng những lợi ích hạt điều mang lại mà nạp quá nhiều cùng một lúc. Điều này không những không thấy kết quả mà còn hại sức khỏe chính bản thân mình.

Nên ăn hạt điều vào thời gian nào trong ngày?

Thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức hạt thơm ngon là vào bữa sáng, hoặc bữa xế chiều. 

Ngoài ra, trong hạt có chứa rất nhiều năng lượng khiến cơ thể có cảm giác đầy bụng, nhanh no. Vì vậy, bạn không nên ăn hạt trước bữa ăn chính 1 tiếng để tránh làm bữa ăn không còn ngon.

Thời điểm trước khi chuẩn bị đi ngủ, bạn cũng không nên ăn hạt. Vì chúng sẽ làm bạn có cảm giác ấm ách đầy hơi, khó chịu và không thể nào ngủ ngon giấc được.

Ăn hạt điều có nóng không?

Nếu bạn ăn với lượng hạt điều vừa đủ thì sẽ không bị nóng trong. Tuy nhiên, theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, loại rang muối có thể tạo cảm giác nóng trong cơ thể.

Bởi khi rang lửa hoặc dùng nhiệt do sấy, đã chứa một lượng nhiệt nhất định. Người dùng sẽ trực tiếp giữ lượng nhiệt này khi ăn hạt rang muối.

Ăn hạt điều có mập không?

Nhiều người thường lo lắng ăn các loại hạt dinh dưỡng sẽ dễ gây tăng cân vì chúng chứa nhiều hàm lượng calo và chất béo. Tuy nhiên, hạt điều có thể hỗ trợ giảm cân bởi chúng không cung cấp nhiều calo như chúng ta nghĩ.

Các loại hạt xay hoặc rang có thể làm tăng khả năng tiêu hóa. Điều này khiến cho lượng calo được hấp thụ tăng lên. Vì thế, bạn nên ăn hạt điều thô còn nguyên hạt nếu đang trong quá trình giảm cân.

Vỏ hạt điều có ăn được không?

Vỏ hạt điều có chứa chất phenolic urushiol - một chất gây hại có trong cây thường xuyên. Nó có thể gây ngộ độc như tiêu chảy, ói mửa, thậm chí là tử vong.

Ngoài ra, loại chất trong vỏ có thể gây ngứa, dị ứng hoặc viêm da nếu tiếp xúc trực tiếp với da. Vì vậy, người dùng nên sử dụng loại hạt đã tách vỏ và rang chín ở nhiệt độ cao để đảm bảo sức khỏe và hấp thụ được những dưỡng chất bổ ích. 

Bị bệnh gì không nên ăn hạt điều? 

Mặc dù dinh dưỡng trong hạt điều rất đa dạng tác dụng nhưng chuyên gia dinh dưỡng khuyên, một số trường hợp dưới đây không nên ăn loại hạt này, bao gồm: 

• Trẻ em chưa có răng: Trẻ nhỏ chưa có răng thường ngậm, nuốt, không thể nhai. Trong khi, hạt có kích thước lớn, cứng, khó mềm có thể làm bé bị hóc, nghẹt gây ngạt thở. 

• Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng: Trong 3 tháng đầu, phụ nữ mang thai rất yếu không thể hấp thụ dinh dưỡng, dễ bị dị ứng. Vì thế, bạn nên hạn chế ăn điều để tránh gây dị ứng cho cơ thể.

• Người bị suy thận: Hàm lượng kali dồi dào trong điều rang muối có thể gây suy thận nặng. Vì thế, bạn nên sử dụng theo chỉ dẫn của bác sĩ. 

• Người bị khàn tiếng: chất acid béo trong các loại hạt gây kích thích niêm mạc, làm cho giọng bị khàn nặng hơn, gây cản trở việc phát âm. Vì thế, không nên ăn hạt óc chó, hạt đậu lăng, hạt dưa, hạt điều… khi bị khàn tiếng.

Nếu bạn thuộc trường hợp này thì bạn đừng quá lo lắng, chán nản. Bạn có thể sử dụng sản phẩm hạt Macca để thay thế hạt điều với vị ngọt, béo, thơm, bùi như cốt dừa. Ngoài ra, hạt Macca còn mang đến nhiều tác dụng đối với sức khỏe không kém cạnh gì hạt điều. 

Bảo quản hạt điều như thế nào?

Đối với hạt điều tươi thì cách bảo quản duy nhất để chúng được lâu dài là đem đi phơi khô hoặc sấy khô. Tránh tiếp xúc với không khí ẩm ướt hay mưa dầm vì sẽ gây ra tình trạng nảy mầm và ẩm mốc. Sau đó, đóng gói kín và cất giữ nơi thoáng khí, sạch sẽ.

Những loại hạt được chế biến tẩm ướp gia vị thì có hạn sử dụng trong vòng 3 tháng kể từ sản xuất. Mỗi loại nhà sản xuất đều ghi rõ hạn sử dụng là bao lâu. Vì vậy, hãy thưởng thức ngay khi bạn mua hạt ăn về, tránh để lâu ngày sẽ làm mất vị ngon, hương thơm của hạt điều.

Mua hạt điều ở đâu?

Để mua được những hạt điều thơm ngon, chất lượng, các bạn hãy đến với các siêu thị lớn như Big C, Vinmart, Bách hóa xanh… Tại đây, bạn có thể tìm mua loại hạt có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. 

Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về 10 công dụng hữu ích của hạt điều đối với sức khỏe con người. Hy vọng qua bài viết trên, bạn tích lũy được nhiều sự hiểu biết, các kiến thức cho mình. Từ đó, bạn có thể chọn mua được những loại hạt bổ dưỡng cho mình cũng như mọi thành viên trong gia đình. 

Macca VIP - Mattiaca tự hào là thương hiệu Macca của người Việt. Mọi câu hỏi của bạn liên quan đến các sản phẩm của Macca VIP vui lòng liên hệ với Macca VIP để được tư vấn ngay nhé.

---------------------------------

Macca - VIP | HẠT MẦM CHO SỨC KHỎE

Công ty cổ phần Macca VIP - 88 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội

HOTLINE TƯ VẤN: 0983 277 696 - 0246 6525 659

Website: https://maccavip.com/

Facebook: https://www.facebook.com/maccavip/