Hạt dưa - Món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng trong ngày Tết

Hạt dưa là món ăn không thể thiếu trong mâm bánh, mứt  trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Đặc biệt, ăn hạt dưa còn mang đến rất nhiều lợi ích đối với người dùng. Vậy tác dụng của hạt dưa là gì? Ăn hạt dưa nhiều có tác hại gì không? Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời chính xác. 

Hạt dưa là gì? 

Hạt dưa tên tiếng Anh là melon seed, được lấy từ quả dưa hấu. Hạt dưa có hình như quả trứng ngược, vỏ ngoài màu đỏ hồng, nhân hạt có màu cam vàng hoặc nâu vàng. Hạt dưa khi cắn mang đến cảm giác giòn, vị béo, thơm đặc trưng, thường được sử dụng nhâm nhi trong các buổi gặp mặt trò chuyện, thưởng trà vào ngày Tết, ngày lễ….  

Giống dưa hấu lấy hạt dưa là giống dưa rỗng ruột, có nhiều hạt. Cây có hình dáng tương tự như cây dưa hấu thông thường khác, được trồng ở đất phù sa hoặc đất thịt pha cát. Cây thuộc loại cây cỏ bò, dạng leo trên mặt đặt hoặc trên giàn. Thân có lông đứng trắng mịn, lá phiến xanh tươi, hoa màu vàng mọc ở nách lá. Cây có thể thu hoạch hạt vào tháng 2 - tháng 9. 

Thành phần dinh dưỡng của hạt dưa

Khi sử dụng hạt dưa, đồng nghĩa với việc bạn bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong 100g hạt dưa chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng như sau:

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng
Calo	158 KCal
Protein	8g
Chất béo	13.4g
Carbohydrate	4.34g
Canxi	15.3mg
Sắt	2.06mg
Magie	46mg
Phốt pho	214mg
Kali	184mg
Folate	16.4mg

Trong hạt dưa có chứa nhiều chất dinh dưỡng đa dạng khác nhau như protein, lipid, canxi, kẽm, photpho… Đặc biệt, canxi rất tốt đối với sự phát triển của hệ xương trong cơ thể. 

Tác dụng của hạt dưa

Hạt dưa được xem là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai biết răng, ăn hạt dưa cũng mang đến rất nhiều lợi ích, tác dụng đối với sức khỏe của người dùng như: 

Hỗ trợ giảm cân

Hạt dưa chứa nhiều chất xơ tạo cảm giác no trong thời gian dài. Ngoài ra, hạt chứa chất béo và axit béo không bão hòa mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. So với các loại hạt dinh dưỡng khác, hạt dưa có hàm lượng calo tương đối thấp. 

Tăng cường khả năng trao đổi chất

Các khoáng chất trong hạt dưa như magie, glucid… rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể. Vì thế, sử dụng hạt dưa phù hợp với những người có khả năng hấp thụ dinh dưỡng kém để cải thiện tình trạng này của cơ thể. 

Chống căng thẳng, trầm cảm

Chất magie, glucid, protid… trong hạt dưa cũng rất cần thiết trong quá trình duy trì chức năng thần kinh. Đặc biệt, magie có khả năng chống lại căng thẳng và trầm cảm. Protid không thể thiếu cho hệ thần kinh và glucid là thành phần cấu tạo chính của tế bào thần kinh. 

Lợi ích tim mạch

Hạt dưa chứa chất béo tốt bao gồm chất axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa, làm giảm cholesterol xấu trong máu. Đồng thời, chúng cũng bảo vệ cơ thể trước những cơn đau tim, phòng ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hạt dưa chứa kẽm - chất dinh dưỡng quan trọng trong hệ miễn dịch của cơ thể, cần thiết cho hệ tiêu hóa và thần kinh. Ngoài ra, kẽm hỗ trợ sự phát triển và phân chia của tế bào, các giác quan của cơ thể giúp hệ miễn dịch của cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn, chống lại các bệnh tật hiệu quả. 

Chăm sóc da

Hạt dưa ngăn ngừa tình trạng mụn trứng cá ở tuổi dậy thì, dưỡng ẩm da, chống sạm da và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa. Việc ăn hạt dưa thường xuyên sẽ đảm bảo độ đàn hồi cho da. Ngoài ra, tinh dầu hạt dưa giúp se khít lỗ chân lông, ngăn ngừa mụn hiệu quả. 

Cho mái tóc óng mượt

Hạt dưa cung cấp sắt, magie, protein… là các chất dinh dưỡng quan trọng cho tóc. Ăn hạt dưa cải thiện tình trạng tóc rụng, mỏng thường gặp của nhiều chị em. Đặc biệt, protein giúp tóc phát triển, magie ngăn ngừa tóc chẻ ngọn, gãy rụng.     

Phòng chống loãng xương

Loãng xương là hiện tượng phổ biến ở người già khiến hệ xương yếu, mật độ xương thấp, nguy cơ gãy xương cao. Hạt dưa ngăn ngừa sự thoái hóa sớm của xương bằng cách bổ sung canxi. Ngoài ra, chúng rất giàu đồng, mangan, kali đóng góp vào quá trình củng cố, cải thiện mật độ khoáng của xương. 

Kiểm soát lượng đường 

Hạt dưa giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Ngoài ra, chúng cũng làm giảm tình trạng kháng insulin của người bị bệnh tiểu đường. Uống nước trà hạt dưa điều chỉnh quá trình trao đổi carbohydrate làm giảm lượng đường trong máu đáng kể.

Cách chế biến hạt dưa

Hạt dưa là món ăn được nhiều người yêu thích trong ngày Tết bởi cách sử dụng hạt dưa tương đối đơn giản. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng hạt dưa để chế biến nhiều công thức khác nhau như:

Cách rang hạt dưa

Để hạt dưa thêm phần dậy mùi, hương vị, bạn có thể rang hạt dưa được mua sẵn tại quán. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng hạt từ quả dưa hấu hàng ngày để chế biến thành hạt dưa bán ở ngoài cửa hàng với công thức đơn giản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạt dưa hấu 

• Nước sạch

• Muối

• Hương liệu: cam thảo, quế chi… 

• Dụng cụ: chảo, bát lớn

Cách thực hiện: 

Bước 1: Bạn rửa sạch hạt dưa với nước sạch. Sau đó, để tạo thêm hương vị, bạn có thể ngâm hạt trong nước muối khoảng 2 tiếng kèm theo các hương liệu như cam thảo, quế chi…

Bước 2: Bạn dùng chảo đặt lên bếp hoặc sử dụng lò nướng, cho hạt dưa vào, điều chỉnh nhiệt độ 160 - 180 độ C trong vòng 20 - 30 phút. 

Bước 3: Trong quá trình rang, bạn nên đảo hạt dưa thường xuyên để hạt không bị cháy. Ngoài ra, bạn có thể đổ thêm 1 thìa cafe dầu ăn hoặc dầu ô liu để rang hạt dễ dàng hơn. 

Bước 4: Bạn đợi các hạt dưa nguội dần và thổi bay các vụn nhỏ li ti. bạn có thể chà xát hạt dưa vào vải để hạt dưa trở nên bóng, đẹp hơn. 

 

Salad hạt dưa tách vỏ

Bạn có thể cho thêm hạt dưa tách vỏ vào món salad để gia tăng hương vị cho món ăn. Cách làm vô cùng đơn giản, dễ áp dụng phù hợp làm bữa ăn nhanh mỗi ngày như vẫn đảm bảo thành phần dinh dưỡng. 

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• 400 g bắp cải tím

• 200g hạt dưa tách vỏ

• 2 thìa sốt mayonnaise

• Dụng cụ: dao, bát lớn

Cách thực hiện:  

Bước 1: Loại bỏ các lá bắp cải sâu, úa, rửa sạch và tách từng lá để ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút. Sau đó, bạn để ráo, cắt hoặc bào mỏng bắp cải tím 

Bước 2: Cho bắp cải tím vào bát lớn, hạt dưa cùng sốt mayonnaise để trộn đều. Bắp cải tương giòn hòa quyền vị ngọt, béo của sốt mayonnaise và hạt dưa chắc chắn là món ăn lạ miệng, vô cùng hấp dẫn. 

Sữa hạt dưa macca

Sữa hạt dưa hạt macca không chỉ mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Đặc biệt, hạt macca có rất nhiều tác dụng có thể kể đến như: giảm nguy cơ tim mạch, cải thiện bệnh tiểu đường… Công thức chế biến vô cùng đơn giản như sau: 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g hạt macca

• 100g hạt dưa

• 200ml Nước

• Đường phèn

• Dụng cụ: máy nấu sữa hạt, rây lọc…

Cách nấu sữa hạt macca hạt dưa:

Bước 1: Ngâm hạt macca trong 4 giờ để hạt Macca mềm, dễ xay nhuyễn. 

Bước 2: Cho hạt macca, hạt dưa, nước, đường phèn cho vào máy xay hoặc máy nấu sữa hạt. Sau đó, bạn chọn chế độ nấu sữa hay xay nhuyễn theo loại máy sử dụng. 

Bước 3: Sử dụng rây để loại bỏ bã trong hỗn hợp sữa hạt dưa, macca. Nếu sử dụng máy xay sinh tố, bạn nên chắt lấy nước và đun sôi. 

Như vậy, bạn đã có ly sữa thơm ngon, sánh mịn phù hợp để cung cấp dưỡng chất hàng ngày cho cơ thể. 

Tác dụng phụ của hạt dưa 

Mặc dù hạt dưa hấu là món ăn vặt phổ biến mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng các chuyên gia cảnh báo, ăn quá nhiều loại hạt này mang đến những tác dụng phụ bất lợi đối với sức khỏe như: 

Gây đau rát họng

Lớp vỏ cám của nhân hạt dưa chứa khá nhiều bụi gây kích ứng niêm mạc họng. Vì thế, nếu sử dụng nhiều hạt dưa, bạn có thể bị rát họng, thậm chí ho và mất giọng. Thực tế đã chứng minh điều này. 

Không tốt cho răng miệng

Trái ngược với các loại hạt khác như: hạt mè, hạt kê…., ăn loại hạt này gây ra nhiều tác dụng phụ đối với răng miệng. Đặc biệt, việc cắn vỏ cứng, khó tách khiến răng bị tổn thương, pá hủy men răng. Vì thế, bạn có thể sử dụng các loại hạt đã được tách vỏ sẵn. 

Nguy cơ ngộ độc

Để tạo màu sắc đẹp mắt, óng mượt cho hạt, người chế biến có thể sử dụng các chất phụ gia, phẩm màu… Điều này gây ra những hệ lụy nguy hiểm như nguy cơ bị ngộ độc, dị ứng.. Ngoài ra, hạt bị nấm mốc gây độc hại cho cơ thể nhưng rất khó nhận thấy. 

Gây triệu chứng khó tiêu

Nếu ăn quá nhiều loại hạt này, bạn bổ sung quá nhiều chất xơ trong dạ dày, chúng tạo thành lớp màng ngăn cản quá trình tiêu hóa. Vì thế, bạn có thể gặp các hiện tượng khó tiêu, đầy bụng, táo bón nếu không cân bằng lượng chất cần thiết cho cơ thể. 

6. Những câu hỏi thường gặp về hạt dưa

Trong quá trình sử dụng hạt dưa, bạn có thể có những thắc mắc như: 

Giá hạt dưa bao nhiêu? 

Hiện nay, giá 1 kg hạt dưa khác nhau phụ thuộc vào chất lượng, loại hạt giống. Tuy nhiên, mức giá hạt dưa dao động từ 100.000 - 150.000 đồng/kg.  

Ăn hạt dưa có tốt không, nên ăn bao nhiêu gram hạt dưa mỗi ngày?

Ăn hạt dưa mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe về tim mạch, tâm trí, bệnh tiểu đường… Tuy nhiên, nếu ăn lượng quá lớn, bạn có thể gặp các tác dụng phụ không mong muốn. Vì thế, mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn khoảng 40g hạt để đảm bảo dinh dưỡng

Ăn hạt dưa có béo không? 

Bất cứ loại hạt nào, nếu bạn ăn quá nhiều cùng đều có nguy cơ dẫn đến tăng cân, béo phì vì chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, và năng lượng. Vì thế, bạn chỉ nên sử dụng lượng vừa đủ. 

Bảo quản hạt dưa như thế nào?

Bạn có thể bảo quản hạt trong túi zip hoặc lọ có nắp đậy để đảm bảo độ giòn của hạt. Sau đó, bạn cất giữ ở vị trí thoáng mát, tránh khu vực có độ ẩm cao.

Mua hạt dưa tách vỏ ở đâu?

Bạn dễ dàng tìm mua loại hạt này ở tạp hóa, siêu thị… Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn nên mua hạt tại siêu thị coopmart, big C market, bách hóa xanh, vinmart… vô cùng tiện lợi. 

100g hạt dưa bao nhiêu calo?

So với các loại hạt khác như hạt đậu nành, yến mạch…, hạt dưa có lượng calo khá thấp. Trong 100g hạt dưa chỉ chứa khoảng 178 kcal, phù hợp với những người đang giảm cân nếu ăn lượng hạt vừa đủ. 

Trên đây là các thông tin về hạt dưa mà Macca Vip muốn gửi đến các bạn. Hy vọng qua bài viết, bạn đã có thêm những thông tin hữu ích cần thiết về loại hạt này. Mặc dù hạt có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe nhưng bạn vẫn nên cẩn trọng với tác dụng phụ của nó. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng sản phẩm hạt macca để thay thể với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. 

>>> Xem thêm: Các sản phẩm hạt Macca được trồng và chế biến sạch của Macca Vip 

Macca VIP - Mattiaca tự hào là thương hiệu Macca của người Việt. Mọi câu hỏi của bạn liên quan đến các sản phẩm của Macca VIP vui lòng liên hệ với Macca VIP để được tư vấn ngay nhé.

---------------------------------

Macca - VIP | HẠT MẦM CHO SỨC KHỎE

Công ty cổ phần Macca VIP - 88 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội

HOTLINE TƯ VẤN: 0983 277 696 - 0246 6525 659

Website: https://maccavip.com/

Facebook: https://www.facebook.com/maccavip/