Hạt hồ đào - Những điều bạn phải biết

Ít ai biết rằng hạt hồ đào chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Ngoài ra, loại quả này có hương vị ngọt ngào, thơm nhẹ nhàng, chắc hẳn sẽ mang đến những trải nghiệm đặc biệt khi thưởng thức. Nếu bạn đang tìm hiểu về hạt hồ đào thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại hạt này.  

Hình ảnh về hạt hồ đào

1. Hồ đào là quả gì? 

Hạt hồ đào có tên tiếng anh là Pecan, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Mexico. Hạt hồ đào có hình dáng tương tự hạt óc chó, có hình bầu dục dài, vỏ mỏng, màu vàng nâu. Bề mặt của hạt có rãnh và các nếp nhăn khi phơi khô. Hạt có vị ngọt bùi và béo, hàm lượng dinh dưỡng cao. 

Hạt hồ đào được lấy từ quả của cây hồ đào, thuộc họ cây gai. Tên gọi khác của cây hồ đào là hạnh đào, cát tuế tử, phan la tử. Mặc dù cây hồ đào có xuất xứ từ miền Bắc nước Mỹ và Mexico nhưng hiện nay, cây hồ đào được trồng phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới. 

Cây hồ đào to, có kích thước lên đến 30 m. Thân cây có vỏ nhẵn, màu tro. Lá dài khoảng 40cm, rộng 3 - 5 cm, gân lá lồi ở mặt dưới. Hoa có màu lục nhạt, nở vào tháng 5. Cây ra quả vào tháng 9 - tháng 10, có vỏ màu lục và nạc, vỏ cứng. Nhân hạt hồ đào hay hồ đào nhân chính là nhân phơi hoặc sấy khô của quả hồ đào chính.  

Hình ảnh cây hồ đào

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt hồ đào

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt hồ đào chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của tim mạch. Ngoài ra, quả còn cung cấp đa dạng các vitamin và khoáng chất. Trong 30 gram hạt hồ đào (tương đương với 20 hạt) chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

 

Dưỡng chất

Lượng 

Calo

196

Carbohydrate

5 g

Protein

3 g

Chất béo

21 g

Chất xơ

3 g

Mangan

1.5 mg (65%DV)

Đồng

0.4 mg (18%DV)

Thiamine

0.3 mg (13%DV)

Magie

31.3 mg (9% DV)

Kẽm

1.5 mg (9%DV)

Photpho

79.5 mg (8% DV)

Sắt 

0.9 mg (4% DV)

Vitamin B6

0.1 mg (3% DV)

Kali

118 mg (3% DV)

Các chất khác 

Riboflavin, canxi, niacin, axit pantothenic và selen với lượng nhỏ

 

Mỗi dưỡng chất trong hạt hồ đào đều có tác dụng tuyệt với đối với mỗi bộ phận trên cơ thể. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 1 kg nhân hạt hồ đào tương đương 9 kg sữa bò, 5 kg trứng hoặc 4 kg thịt bò. 

3. Bật mí 10 tác dụng của hạt hồ đào

Với các thành phần dinh dưỡng dồi dào như vậy, hạt mang đến rất nhiều công dụng, lợi ích như: 

#1 Cải thiện sức khỏe trái tim

Hạt hồ đào chứa hơn 70% chất béo nhưng chủ yếu là chất béo không bào hòa đơn lành mạnh. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh, chúng có tác dụng giảm viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, axit oleic và phenolic trong hạt cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa đột quỵ. 

#2 Tăng cường trao đổi chất

Mangan và đồng được cung cấp bởi hạt hồ đào là thành phần quan trọng của enzyme trong cơ thể. Sản sinh lượng lớn enzyme phản ứng sinh lý trong tế bào và tăng cường quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, vitamin B1 hay còn gọi là thiamin hỗ trợ quá trình phân chia, tăng trưởng các tế bào của cơ thể. 

#3 Chống oxy hóa

Hạt hồ đào cung cấp lượng lớn vitamin E dồi dào, có tác dụng chống oxy hóa. Bởi vitamin E loại bỏ các gốc tự do và nhóm ni tơ - nguyên nhân gây ra các tế bào của cơ thể bị tổn thương. Vitamin E cũng làm giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ, đục thủy tinh thể, tiểu đường loại 2. 

#4 Hỗ trợ giảm cân

Chất béo lành mạnh trong hạt cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Mặc dù hạt chứa hàm lượng chất xơ lớn nhưng hàm lượng tinh bột thấp. Vì thế, khi ăn hạt, bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn, phù hợp với chế độ ăn kiêng keto hay low-carb. 

Hạt hồ đào giúp giảm cân

#5 Chống viêm, sưng khớp

Những người thường xuyên bị viêm khớp, đau, sưng khớp nên bổ sung hạt hồ đào vào bữa ăn hàng ngày bởi hạt chứa mangan và đồng có tác dụng giảm viêm. Mangan giúp hình thành enzyme chống oxy hóa, giảm tình trạng viêm của cơ thể. 

#6 Hỗ trợ chu kỳ kinh nguyệt

Trong quá trình đến chu kỳ kinh nguyệt, bạn có thể gặp các tình trạng như đau bụng, cáu gắt, mỏi lưng… Sử dụng hạt hồ đào giúp bổ sung lượng lớn mangan làm giảm đau. Chất này có thể kết hợp với canxi cải thiện tâm trạng của chị em. 

#7 Chăm sóc làn da

Chất xơ trong hạt giúp cơ thể đào thải độc tố và loại bỏ chất thải ra ngoài cơ thể một cách dễ dàng. Vì thế, làn da của bạn cũng được cải thiện đáng kể. Ngoài ra, chúng còn chứa vitamin A và kẽm bảo vệ da trước vi khuẩn và bụi bẩn gây mụn. Axit ellagic, vitamin E chống lại các gốc tự do, tránh tình trạng lão hóa sớm, xuất hiện các sắc tố đậm màu trên da. 

#8 Ngăn ngừa rụng tóc

Nhờ có thành phần L-arginine - một loại axit amin kích thích mọc tóc, hạt hồ đào đã trở thành loại quả được ưa chuộng làm nguyên liệu điều trị hói đầu, rụng tóc. L-arginine tăng tốc độ lưu thông máu, hạn chế quá trình đông máu. Điều này rất quan trọng cho sự phát triển của tóc và da đầu. 

#9 Phát triển sức khỏe thai nhi 

Bên cạnh hạt dẻ cười, hạt bí đỏ… hạt hồ đào cũng là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho các mẹ bầu. Các vitamin B trong hạt làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh của thai nhi. Đặc biệt, các khoáng chất đồng giúp phát triển não bộ của bé. Tuy nhiên, bạn vẫn nên sử dụng với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe. 

#10 Tốt cho não bộ

Nhiều nghiên cứu cho thấy, khoáng chất trong loại hạt này thúc đẩy hoạt động của não một cách hiệu quả. Ngoài ra, chúng còn ngăn ngừa tổn thương của não từ các gốc tự do, trạng tình trạng thoái hóa thần kinh. 

4. Cách sử dụng hạt hồ đào

Bạn có thể chế biến hạt hồ đào thành nhiều món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị bằng các công thức dưới đây. 

Cách làm bánh hồ đào

Bánh hồ đào có lớp vỏ thơm giòn, cùng hương vị ngọt béo. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn đơn giản, làm siêu lòng nhiều người với công thức chế biến như sau: 

Nguyên liệu chuẩn bị: 

  • 350 g hạt hồ đào

  • 250 g bột mì đa dụng 

  • 150 g bơ lạt

  • 2 lòng đỏ trứng

  • 2 quả trứng gà

  • 220 g siro bắp

  • 1 thìa cafe vani 

  • 220 g đường 

  • 1/3 thìa cafe muối

  • 100 ml nước lạnh 

  • Dụng cụ: lò nướng, rây, máy đánh trứng, màng bọc thực phẩm, giấy nến, khay bánh….

Cách chế biến: 

  • Cho 4 thìa canh nước lạnh, 2 lòng đỏ trứng vào bát, trộn đều bằng máy đánh trứng. 

  • Rây mịn bột mì, muối vào bát lòng đỏ trứng. Cho 120 g bơ lạt cắt nhỏ vào, dùng tay bóp, trộn đều với bột bằng máy. 

  • Đổ hỗn hợp ra bàn, nhồi bằng tay đến khi bột kết dính thành khối. Bỏ bột vào bát và bọc bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút. 

  • Lấy bột ra ngoài tủ lạnh cho ra bàn, dùng cây bột thành hình tròn có bề dày bằng 1/3 đốt ngón tay. 

  • Đặt bột vào khay tròn, dùng kéo cắt phần bột dư thừa để vỏ bánh trông đẹp mắt hơn, dùng tay tạo hình lượn sóng cho viền bánh. 

  • Lót giấy nến lên vỏ bánh trong khay, cho 500 g đậu vào giấy và dàn đều để đế bánh không bị phồng khi nướng. 

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Bỏ đế bánh vào lò nướng trong nhiệt độ 180 độ trong vòng 15 phút. 

  • Cho nguyên liệu đã chuẩn bị gồm hạt hồ đào, siro bắp, trứng, đường, bơ lạt (phần còn lại đã được đun chảy), vani, muối vào tô, đánh đều. 

  • Bạn lấy đế bánh ra ngoài lò, bỏ đậu và giấy nến ra, đổ phần nhân vào bánh. Xếp các hạt hồ đào lên mặt bánh để trang trí đẹp mắt

  • Đặt bánh vào lò nướng, nướng bánh trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Che mặt bánh bằng giấy bạc, nướng thêm trong vòng 40 phút với nhiệt độ 180 độ.

Bánh hồ đào sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt. Vỏ bánh giòn, mịn, phần nhân bánh mềm ẩm, thơm phức hương vị của trứng cùng hạt.  

Bánh hồ đào thơm, ngon, bổ dưỡng

Cách rang hạt hồ đào 

Hạt hồ đào rang bơ là món ăn vặt bổ dưỡng thơm ngon với công thức chế biến đơn giản như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị: 

  • 150g hạt hồ đào

  • 200 g đường nâu

  • 1/2 thìa cafe bột quế

  • 1/2 thìa cafe muối 

  • 3 thìa nước 

Cách chế biến:

  • Cho 200 g đường nâu vào chảo, cùng 3 g bột quế, muối, nước. Đun nóng trên lửa vừa, khuấy đều tay để đường nhanh tan. 

  • Khi nước đường sôi, cho hạt vào chảo, đảo đều để nước đường bọc đều quanh hạt. Tiếp tục đảo đều trong vòng 2 phút đến khi nước đường sánh thành kẹo. 

  • Đổ hạt ra giấy nền, tách các hạt riêng biệt để không dính nhau. Sau đó, cho vào hộp thủy tinh, đậy kín để bảo quản. 

Sữa hạt hồ đào

Sữa hạt là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe. Đặc biệt, đây là món ăn vô cùng tiện lợi với hương thơm béo, bùi của hạt. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 150 g hạt hồ đào

  • 1 lít nước đun sôi để nguội

  • 1/2 thìa cafe vani

  • 1 thìa canh đường nâu

  • 1/4  thìa cafe muối

Cách làm: 

  • Hạt rửa sạch, phơi ráo. Cho hạt vào máy xay sinh tố cùng 250 ml nước và xay nhuyễn trong vòng 1 phút. 

  • Cho 750 ml nước còn lại, đường nâu, vani, muối đã chuẩn bị vào hỗn hợp hạt để các thành phần xay nhuyễn, quyện vào nhau. Rót sữa ra ly và thưởng thức.

Như vậy, bạn đã hoàn thành sữa hạt hồ đào thơm, ngon, bổ dưỡng, tiện lợi làm thức uống dinh dưỡng trong ngày.  

Sữa hạt giàu giá trị dinh dưỡng

5. Phân biệt quả hồ đào và óc chó

Khi nhìn thấy quả hồ đào, nhiều người đặt câu hỏi “hạt hồ đào có phải là hạt óc chó không?”. Tuy nhiên, đây là 2 loại quả khác nhau, bạn có thể phân biệt bằng các cách dưới đây.

Phân biệt hạt hồ đào và óc chó

 

Tiêu chí

Hạt hồ đào

Hạt óc chó

Màu sắc

Màu nâu sẫm

Màu vàng sáng

Kích thước

Nhỉnh hơn hạt óc chó

Nhỏ hơn hạt hồ đào

Hương vị

Vị ngọt

Hơi chát, hoặc có vị đắng

Chất dinh dưỡng

Chứa nhiều Vitamin E

Chủ yếu là Omega-3

 

Với các dấu hiệu nhận biết trên, bạn sẽ dễ dàng phân biệt hạt hồ đào và hạt óc chó. Bạn sẽ biết được nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để bổ sung loại hạt phù hợp. 

6. Câu hỏi thường gặp về hạt hồ đào

Khi sử dụng hạt hồ đào, bạn có thể đặt ra những câu hỏi như: 

Hạt hồ đào giá bao nhiêu? 

Giá quả hồ đào có nhiều mức giá khác nhau, phụ thuộc chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ. Trong đó, hạt hồ đào Mỹ có giá là 380.000 - 400.000 đồng/kg, quả hồ đào Trung Quốc có giá là 320.000 - 350.000 đồng/kg. 

Ăn hạt hồ đào có tốt không, nên ăn bao nhiêu hạt hồ đào mỗi ngày?

Hồ đào là loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng 30 gram hạt mỗi ngày để cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết. 

Ăn hạt hồ đào có béo không? 

Hạt có tác dụng kiểm soát cân nặng hiệu quả và làm giảm tình trạng thừa cân, béo phì bởi hạt chứa chủ yếu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh. Vì thế, chúng không làm tăng cân khi sử dụng. 

Bảo quản hạt hồ đào tươi như thế nào?

Hạt hồ đào tươi nên được sấy khô để kéo dài thời gian bảo quản. Đối với hạt khô, bạn nên bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân không, cất ở khu vực thoáng mát.

Quả hồ đào bán ở đâu? 

Quả được bán ở nhiều cửa hàng khác nhau nhưng bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị lớn như Big C, Vinmart, Lotte… Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể mua tại các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki… 

Trên đây là những thông tin bổ ích về hạt hồ đào mà Macca Vip muốn gửi đến các bạn. Hy vọng qua bài viết, bạn đã có thêm những hiểu biết nhất định về loại hạt này.  

Macca VIP - Mattiaca tự hào là thương hiệu Macca của người Việt. Mọi câu hỏi của bạn liên quan đến các sản phẩm của Macca VIP vui lòng liên hệ với Macca VIP để được tư vấn ngay nhé.


Công ty cổ phần Macca VIP - 88 Láng Hạ, Đống Đa, HN

HOTLINE TƯ VẤN: 0983 277 696 - 024 66 525 659

Website: https://maccavip.com/

Xếp hạng: 5 (1 phiếu bầu)
Chủ đề: 

 

Viết bình luận

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Đăng ký đại lý

Macca Vip hoan nghênh các cơ sở buôn bán và nhà kinh doanh đăng ký làm đại lý phân phối sản phẩm macca chất lượng cho mọi người mọi nhà.

Xem chi tiết >>

Bạn muốn mua lẻ, Vui lòng Xem điểm bán TẠI ĐÂY