Hạt mè và những sự thật có thể bạn chưa biết

Hạt mè hay còn gọi là hạt vừng là loại hạt được sử dụng lâu đời bởi những giá trị dinh dưỡng mà chúng mang đến với sức khỏe của người dùng. Không những vậy, hạt mè có mùi vị, hương thơm đặc trưng đánh thức mọi giác quan của bạn. Bài viết dưới đây của Macca Vip sẽ cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích về loại hạt này.

Hình ảnh về hạt mè 

Hình ảnh về hạt mè

1. Hạt mè là gì? 

Hạt mè hay hạt vừng là loại hạt có kích thước nhỏ, tương tự như hạt é hay hạt chia. Tuy nhiên, khi ngâm hạt mè vào nước, hạt không nở to và không có lớp nhầy màu trắng bên ngoài. Hạt mè tên tiếng anh là sesame seeds, có tên khoa học là Sesamum indicum. Hạt dẹt, có hình trứng dài khoảng 3 - 5 mm, 1 đầu nhọn, 1 đầu tròn.

Hạt mè có 3 loại là hạt mè trắng, hạt mè vàng và hạt mè đen. Nhiều người thắc mắc mè trắng, hạt mè vàng hay mè đen tốt hơn? Tuy nhiên, tác dụng của hạt mè đen, mè vàng và mè trắng đều có tác dụng như nhau bởi lượng khoáng chất, dinh dưỡng gần giống nhau. 

Hạt mè được thu hoạch từ cây mè. Cây mè có nguồn gốc từ Châu Phi, Châu Á nhiệt đới. Đây là loại cây thảo có lông mềm, cao khoảng 60 - 100 cm. Lá được bao phủ bởi lớp lông trắng mờ. Hoa có hình chuông, màu vàng nhạt, trắng, xanh lam hoặc tím, mọc ở nách, có cuống ngắn. 

Hình ảnh cây hạt mè 

Hình ảnh cây hạt mè

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt mè

Hàm lượng canxi, chất dinh dưỡng, hàm lượng dầu lớn trong loại hạt này nên được chế biến thành nhiều món ăn, chế phẩm khác nhau. Trong 100g hạt mè có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng như sau:

Chất dinh dưỡng

Hàm lượng

Calo

572 kcal

Lipid

50g

Chất béo bão hòa

7g

Natri

11mg

Kali

468mg

Cacbohydrat

23g

Chất xơ

12g

Đường

0.3g

Protein

18g

Sắt 

14.6mg

Vitamin B6

0.8mg

Magie

351mg

Calci

975mg

Vitamin E

5.14mg

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như vậy, lợi ích của hạt vừng cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của bạn. 

3. Bật mí tác dụng của hạt mè

Theo các nghiên cứu y khoa, sử dụng hạt mè thường xuyên có thể mang đến những lợi ích, công dụng như sau:

#1 Cải thiện hệ tiêu hóa

Hạt mè chứa hàm lượng chất xơ dồi dào giúp làm mềm phân của bạn để nó có thể đi qua dạ dày và ruột kết dễ dàng, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Lượng chất xơ dồi dào kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm các hội chứng ruột kích thích, bệnh trĩ, viêm ruột thừa, rối loạn tiêu hóa… 

#2 Làm giảm tình trạng bệnh tiểu đường

Hạt mè chứa ít carbohydrate nhưng giàu protein và chất béo lành mạnh. Điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, đặc biệt là những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hợp chất pinoresinol có thể điều chỉnh lượng đường bằng cách ức chế hoạt động enzyme tiêu hóa maltase.

#3 Cải thiện sức khỏe xương khớp

Hạt vừng chứa hàm lượng lớn các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như photpho, kẽm, canxi…. Đặc biệt, lượng canxi lớn cần thiết cho sự phát triển của xương và duy trì mật độ xương. Ngoài ra, photpho tăng cường sức mạnh xương khớp, làm giảm tình trạng loãng xương hoặc chấn thương xương. 

#4 Hỗ trợ hệ miễn dịch

Hạt vừng cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cho hệ miễn dịch như sắt, đồng, selen, vitamin B6 và vitamin E. Vì thế, bạn bổ sung hạt mè mỗi ngày cũng là cách để tăng cường sức đề kháng. 

Ngoài ra, kẽm trong hạt mè giúp kích hoạt sự phát triển của tế bào lympho T quan trọng của hệ miễn dịch để bảo vệ cơ thể trước vi khuẩn có hại. 

#5 Tăng cường chức năng tuyến giáp

Nguồn selen dồi dào ở vỏ hạt vừng giúp tái tạo hormone tuyến giáp, giúp chức năng của tuyến giáp hoạt động ổn định. Hàm lượng các chất dinh dưỡng khác như sắt, đồng, kẽm và vitamin B6 giúp sản xuất hormone tuyến giáp và tăng cường sức khỏe của tuyến giáp. 

#6 Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt mè gồm chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. Từ đó, nguy cơ mắc các bệnh về tim cũng giảm xuống. Nhiều nghiên cứu y khoa cũng chỉ ra rằng, chất thực vật là lignans và phytosterol làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể. 

#7 Ổn định huyết áp 

Lượng magie cao trong hạt vừng làm giảm huyết áp phù hợp với những người bị huyết áp cao. Từ đó, làm giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim. Ngoài ra, lignans và vitamin E có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa các mảng bám trên thành động mạch duy trì huyết áp ổn định. 

#8 Chống oxy hóa

Sesamin và sesamolin có tác dụng chống oxy hóa và kháng khuẩn tốt để bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tật. Ngoài ra, chúng làm chậm quá trình tổn thương của các tế bào hay chống nhiễm trùng do tụ cầu, chống tình trạng viêm họng… 

#9 Chăm sóc làn da của bạn

Kẽm là thành phần chính trong việc hình thành collagen, tăng cường mô cơ và da. Ngoài ra, vitamin E trong mè cải thiện làn da, tránh xuất hiện các dấu hiệu lão hóa da, hay các vết bỏng trên da bằng cách sử dụng dầu mè chăm sóc da. 

#10 Chăm sóc tóc suôn mượt

Hàm lượng polyphenol thực vật dồi dào trong hạt vừng giúp tăng cường sức khỏe mái tóc của bạn. Bạn có thể sử dụng dầu hạt mè để dưỡng tóc, làm giảm tình trạng tóc bạc sớm, thúc đẩy sự phát triển của tóc. Ngoài ra, axit amin và chất chống oxy hóa giúp tóc bóng mượt, tránh xỉn màu. 

#11 Tăng cường sức khỏe răng miệng

Khác với các loại hạt đậu xanh, hạt đậu phộng, hay hạt đậu Hà Lan...,  hạt mè đen có tác dụng tăng cường sức khỏe răng miệng, kháng khuẩn mạnh. Khi nhai hạt mè đen, chúng chống lại sự xuất hiện của vi khuẩn Streptococcus trong khoang miệng làm hỏng răng. 

#12 Vừng đen bổ thận

Hạt vừng được bổ sung vào chế độ ăn uống của nam giới cải thiện chức năng sinh sản đáng kể. Chúng làm tăng chất lượng tinh trùng và phục hồi chức năng của thận bởi hàm lượng vitamin E dồi dào và phong phú. 

 Vừng đen giúp bổ thận, tăng cường sinh lực phái mạnh

#13 Cân bằng hormone sinh lý nữ

Hạt vừng có tác dụng đối với phụ nữ trong thời kỳ tiền mãn kinh bởi hàm lượng phytoestrogen dồi dào bổ sung hormone estrogen của nữ. Vì thế, ăn hạt vừng bổ sung lượng estrogen suy giảm ở nữ trong thời kỳ tiền mãn kinh. 

#14 Tăng tiết mật, ngừa sỏi thận

Hợp chất Lecithin trong vừng được bổ sung vào cơ thể có tác dụng làm tăng chất lượng mật. Đồng thời, chúng cũng giúp nhũ hóa cholesterol giúp cơ thể không bị tạo sỏi, tăng tiết mật để đẩy các sỏi nhỏ vào ruột. 

#15 Giảm đau đầu, hoa mắt, ù tai

Vừng được sử dụng trong Đông y để hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như chóng mặt, đau đầu, ù tai do hoạt động của thận, gan kém. Ngoài ra, một số người âm hư, thiếu máu do sự gia tăng của tuổi tác kéo theo hoa mắt, mắt nhìn mờ do thiếu dưỡng chất được cải thiện rõ rệt bởi sử dụng hạt vừng đen. 

#16 Hình thành tế bào máu

Để tạo ra hồng cầu, các tế bào máu, cơ thể của bạn cần bổ sung các khoáng chất và vitamin khác nhau như sắt, đồng, vitamin B6. Hạt mè cung cấp dồi dào các khoáng chất này để tăng cường chất lượng tế bào máu trong cơ thể. 

4. Cách chế biến món ăn từ hạt mè

Hạt mè đen được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể tham khảo các gợi ý dưới đây. 

Sữa hạt mè đen macca

Ngoài công thức sữa hạt macca, bạn có thể chế biến sữa hạt mè đen macca thơm ngon, bổ dưỡng để sử dụng làm bữa ăn sáng mỗi ngày. Công thức chế biến vô cùng đơn giản từ nguyên liệu mè đen, hạt macca dễ tìm nhưng hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào bổ sung năng lượng mỗi ngày. 

 Sữa hạt mè đen macca 

Salad gà hạt mè

Món ăn salad gà hạt mè được chế biến vô cùng đơn giản nhưng thành phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khác nhau. Món ăn được làm từ ức gà, dưa leo, hạt mè rang… mang đến hương thơm, mùi vị độc đáo cho bữa ăn hàng ngày.  

Đậu cove xào mè

Đậu cove có hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung cho cơ thể nhiều khoáng chất và vitamin. Ngoài ra, hạt mè tốt cho tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả. Món ăn phù hợp vơi snhuwngx người giảm cân hoặc đang trong chế độ ăn kiêng. 

Cháo mè đen cho bé ăn dặm

Nếu bạn đang đau đầu suy nghĩ thực đơn cho bé ăn dặm thì cháo mè đen chính là gợi ý hấp dẫn dành cho bạn. Bạn có thể kết hợp mè đen, hạt macca, gạo lứt ngâm qua đêm để xay nhuyễn thành bột và chế biến thành món cháo giàu dinh dưỡng cho bé. 

>>> Xem thêm: 4 CÁCH CHẾ BIẾN MACCA CHO BÉ ĂN DẶM CỰC HẤP DẪN

 Cháo mè đen cho bé ăn dặm

5. Tác dụng phụ của hạt mè

Mặc dù hạt mè mang đến nhiều tác dụng đối với sức khỏe như tăng cường dưỡng chất, hỗ trợ điều trị táo bón, điều trị các bệnh tim mạch, điều hòa lượng đường. Tuy nhiên, nếu lạm dụng mè đen quá nhiều mang đến những hậu quả khôn lường như:

Giảm hấp thụ dưỡng chất 

Hạt mè chứa khoảng 5.4% axit phytic - chất không có giá trị dinh dưỡng. Vì thế, khi hấp thụ nhiều mè đen, bạn làm giảm khả năng hấp thụ của các chất quan trọng của cơ thể như canxi, magie, sắt, kẽm… 

Nguy cơ béo phì

Mặc dù hạt vừng có kích thước nhỏ nhưng hàm lượng calo và chất béo bão hòa cao. Vì thế, nếu bổ sung lượng lớn hạt mè cho cơ thể mỗi ngày có thể gây ra tình trạng mất kiểm soát cân nặng của cơ thể. 

Ung thư đại tràng

Ăn mè đen nhiều có thể dẫn đến nguy cơ ung thư đại tràng. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, bổ sung 150 gram hạt mè mỗi ngày dẫn đến nguy cơ ung thư đại tràng nhanh hơn, thậm chí là tử vong. 

Rối loạn đường ruột

Mặc dù hạt mè có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa nhưng khi sử dụng quá nhiều, hàm lượng chất xơ lớn có thể khiến tình trạng phân lỏng, tiêu chảy. Vì thế, bạn chỉ nên sử dụng hạt mè trong số lượng giới hạn nhất định. 

Tình trạng dị ứng

Ăn hạt mè nhiều có thể gây ra các tình trạng dị ứng như hen suyễn, chảy nước mũi, đau họng, nổi phát ban… Đặc biệt, đối với những người nhạy cảm với hạt mè có thể gặp tình trạng khó thở, tim đập nhanh…

6. Câu hỏi thường gặp về hạt mè

Một vài câu hỏi và giải đáp dưới đây sẽ giúp bạn hiểu thêm về nguyên liệu phổ biến trong mỗi bữa ăn của chúng ta. 

Giá hạt mè bao nhiêu? 

Hiện nay, giá bán hạt mè có nhiều mức giá khác nhau, phụ thuộc vào nguồn gốc, chất lượng… Tuy nhiên, mức giá dao động khoảng 50.000 - 90.000 đồng/kg. 

Ăn hạt mè có tốt không, nên ăn bao nhiêu gram hạt mè mỗi ngày?

Ăn hạt mè mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của người sử dụng như điều hòa lượng đường trong máu, giảm huyết áp… Tuy nhiên, ăn quá nhiều hạt mè có thể gây ra các tác dụng phụ. Vì thế, mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn 40g hạt mè. 

Ăn hạt mè có béo không? 

Ăn hạt vừng có thể gây ra tình trạng tăng cân, béo phì bởi trong hạt chứa hàm lượng chất béo bão hòa và calo cao. Vì thế, bạn nên sử dụng hạt với lượng vừa phải. 

Bảo quản hạt mè như thế nào?

Đối với hạt vừng khô, bạn có thể bảo quản trong túi zip hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy. Sau đó, bạn bảo quản trong phòng, ở nhiệt độ thường. Thời hạn sử dụng từ 6 - 12 tháng để đảm bảo lượng dinh dưỡng.

Mua hạt mè ở đâu?

Bạn có thể tìm mua hạt mè ở siêu thị Coopmart, Bách hóa xanh, winmart, Big C… Đây đều là các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo. Ngoài ra, bạn có thể tìm mua tại tạp hóa, cửa hàng bán thực phẩm khô. 

Hạt mè bao nhiêu calo?

Hạt vừng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, hạt chứa lượng lớn calo có thể gây ra tình trạng béo phì. Theo nghiên cứu y khoa, trong 100g hạt mè có thể chứa khoảng 571 kcal. 

Trên đây là các thông tin chi tiết về hạt mè. Hy vọng qua bài viết, bạn đã có thể hiểu thêm tác dụng, cách chế biến, tác hại của hạt đối với sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng hạt Macca để bổ sung dưỡng chất, phòng chống các tác hại của hại trong quá trình sử dụng. 

>>> Xem thêm: Các sản phẩm hạt Macca được trồng và chế biến sạch của Macca Vip

Macca VIP - Mattiaca tự hào là thương hiệu Macca của người Việt. Mọi câu hỏi của bạn liên quan đến các sản phẩm của Macca VIP vui lòng liên hệ với Macca VIP để được tư vấn ngay nhé.


Công ty cổ phần Macca VIP - 88 Láng Hạ, Đống Đa, HN

HOTLINE TƯ VẤN: 0983 277 696 - 024 66 525 659

Website: https://maccavip.com/

Đánh giá bài viết
Chủ đề: 

 

Viết bình luận

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Đăng ký đại lý

Macca Vip hoan nghênh các cơ sở buôn bán và nhà kinh doanh đăng ký làm đại lý phân phối sản phẩm macca chất lượng cho mọi người mọi nhà.

Xem chi tiết >>

Bạn muốn mua lẻ, Vui lòng Xem điểm bán TẠI ĐÂY