Hạt phỉ - Những sự thật hay ho và thú vị

Nhiều người khi nghe nhắc đến hạt phỉ sẽ thắc mắc hạt phỉ là hạt gì bởi loại hạt này chưa phổ biến đối với người dùng. Tuy nhiên, đây là món ăn nhẹ giàu giá trị dinh dưỡng, có thể được chế biến bằng nhiều cách với vị thơm ngon, bổ dưỡng. Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm các thông tin bổ ích về loại hạt giàu dinh dưỡng này. 

1. Hạt phỉ là hạt gì? 

Hạt phỉ có tên tiếng anh là hazelnut, có hình dáng tương tự như hạt dẻ Việt Nam. Phần vỏ ngoài cứng, màu nâu cánh dán, có các vân sọc. Nhân hạt màu trắng, hương vị thơm, bùi hấp dẫn. Cây hạt phỉ được trồng phổ biến tại vùng Bắc Mỹ như Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Italia, Anh, Mỹ, Tây Ban Nha… 

Hạt phỉ được thu hoạch từ cây phỉ, có tên tiếng Anh là Witch Hazel. Cây phỉ là loại cây bụi, có hoa màu vàng, ra hoa vào tháng 4. Đến giữa mùa thu, hạt của cây được thu hoạch. Cây có thể sống tại các vùng khí hậu, thời tiết khắc nghiệt, đặc biệt là nóng quanh năm.

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt phỉ

Hạt phỉ là loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là protein, canxi, sắt, kẽm và các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E…. Theo các nghiên cứu, 100g hạt chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cần thiết bao gồm: 

Với nguồn giá trị dinh dưỡng dồi dào, đa dạng như vậy, loại hạt này được sử dụng phổ biến ở các quốc gia Châu Âu như Mỹ, Anh, Tây Ban Nha…. Hạt phỉ và hạt macca, hạt phỉ và hạt dẻ… được kết hợp để tạo thành bữa ăn lành mạnh. 

3. Bật mí 10 công dụng hạt phỉ

Chính nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà hạt phỉ mang đến rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người như: 

3.1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Axit béo không bão hòa trong hạt phỉ có khả năng ức chế LDL cholesterol  và tăng lượng HDL cholesterol trong máu. Ăn chúng thường xuyên giúp cải thiện tình trạng oxy hóa HDL cholesterol và chức năng tế bào mạch máu. Từ đó, sức khỏe tim mạch được cải thiện. 

3.2. Ngăn ngừa ung thư

Chất chống oxy hóa proanthocyanidin, vitamin E, mangan có nồng độ cao trong hạt sẽ hạn chế, ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển. Mangan là loại enzyme chống oxy hóa, ngăn chặn các tế bào ung thư. Đặc biệt, Alpha - tocopherol làm ngăn chặn nguy cơ ung thư bàng quang.

3.3. Giảm stress, căng thẳng

Hàm lượng vitamin B6 dồi dào trong hạt hỗ trợ quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh. Vitamin B6 giúp liên kết giữa các axit amin chặt chẽ hơn. Chúng làm cản trở quá trình hình thành myelin gây tổn thương sợi trục của nơ ron thần kinh. 

3.4. Kích thích hệ tiêu hóa

Cũng giống như hạt hướng dương, hạt dẻ cười, hạt hồ đào… hạt phỉ chứa hàm lượng lớn chất xơ cần thiết cho cơ thể. Chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa tình trạng táo bón. 

3.5. Cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường

Theo nghiên cứu, mỗi ngày ăn 25g hạt phỉ giảm tốc độ phát triển bệnh tiểu đường bởi oleic axit làm tăng độ nhạy insulin. Việc ăn loại hạt này cũng làm giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường. 

3.6. Tăng cường hệ miễn dịch

Hạt phỉ chứa chất béo không bão hòa cao có khả năng làm giảm các triệu chứng viêm. Ngoài ra, các chất omega - 3, omega - 6 và omega- 9 trong hạt cũng có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

3.7. Giảm cân hiệu quả

Bổ sung hạt phỉ trong bữa ăn hàng ngày mang đến tác dụng giảm cân hiệu quả. Hàm lượng magie dồi dào tăng cường quá trình hình thành cơ bắp, hạn chế tình trạng mỏi cơ, đau nhức cơ. 

3.8. Tốt cho sức khỏe mẹ bầu

Chất sắt, canxi và các chất dinh dưỡng cần thiết khác trong hạt cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho mẹ bầu và thai nhi. Đặc biệt, chất folate là 1 dạng vitamin B là dưỡng chất quan trọng trong quá trình phát triển mô trong thai kỳ. Hạt làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. 

3.9. Dưỡng ẩm, chăm sóc da

Các vitamin, đặc biệt là vitamin E trong hạt làm giảm các vấn đề của da như nếp nhăn, tàn nhang… Các chất cống oxy hóa bảo vệ làn da tránh khỏi sự gây hại của các gốc tự do dưới tác động của tia UVA và UVB của ánh nắng mặt trời. 

3.10. Làm mượt, làm mềm tóc

Như chúng ta đã biết, hạt chứa lượng khoáng chất và vitamin dồi dào có tác dụng phục hồi nhanh các hư tổn. Mái tóc trở nên chắc khỏe hơn khi được chăm sóc bằng dầu hạt phỉ. 

4. Cách sử dụng hạt phỉ

Hạt có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau giúp bạn thay đổi khẩu vị. Bạn có thể áp dụng các cách ăn hạt phỉ như sau: 

Trà sữa hạt phỉ

Trà sữa đang là thức uống chân ái của mọi người. Để có thể bổ sung thêm tối đa dưỡng chất, gia tăng hương vị, bạn có thể chế biến trà sữa hạt phỉ thơm ngon, bổ dưỡng. Khi thưởng thức cũng các hạt trân châu, bạn cảm nhận vị béo, dai, giòn, thơm ngậy của thức uống này.  

Dầu hạt phỉ

Hạt sau khi được thu hoạch được ép lạnh tạo dầu giàu dinh dưỡng, chăm sóc toàn diện cho cơ thể. Dầu có thể thấm nhanh qua da, ít nhờn. Bạn có thể sử dụng dưỡng da, chăm sóc da hoặc chăm sóc da đầu, điều trị sẹo, trị hôi nách. 

Bơ hạt phỉ

Được đánh giá là loại bơ thượng hạng, bơ hạt phỉ có hương thơm tự nhiên, vị ngọt dịu, béo bùi. Chất bơ sánh quyện được sử dụng làm món ăn giàu dinh dưỡng cho các bé yêu. 

Cà phê hạt phỉ

Nếu bạn đã quá nhàm chán với cà phê đen, cà phê sữa… thì cà phê hạt phỉ là gợi ý hấp dẫn dành cho bạn. Trong quá trình pha chế, bạn có thể bỏ hazelnut syrup để tạo hương vị cho thức uống. Bạn sẽ cảm nhận vị đắng nhẹ của cà phê kết hợp hương hạt phỉ béo ngậy. 

Socola hạt phỉ

Đây có thể là gợi ý hay ho cho bạn vào dịp lễ valentine hoặc đổi giá cho món ăn socola bằng cách đun nóng socola và cho thêm hạt phỉ vào trộn đều. Vị thơm, bùi, ngọt dịu của hạt hòa quyện vị béo của socola chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ. 

Bột hạt phỉ

Hạt phỉ sau khi rang và xay thành bột có thể bảo quản trong các hộp kín và sử dụng trong vòng 1 - 2 tháng. Bạn có thể chế biến sữa bột hạt phỉ và hạt macca được ưa chuộng hiện nay để tạo nên giá trị dinh dưỡng dồi dào. 

>>>> Xem thêm: BỘT MACCA VÀ NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

5. Tác hại của hạt phỉ

Mặc dù hạt phỉ mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe nhưng khi sử dụng hạt phỉ quá mức, bạn có thể gặp các tác dụng phụ như: 

Gây tăng cân nhanh chóng

Nếu ăn hạt không kiểm soát, bạn có thể bị tăng cân nhanh chóng bởi so với các loại hạt khác, hạt phỉ chứa lượng lớn calo và chất béo. Khi lượng calo không được tiêu thụ hết trong ngày sẽ tích tụ, tạo thành mỡ thừa khiến bạn tăng cân.

Tình trạng dị ứng

Bạn tiêu thụ quá nhiều hạt phỉ trong ngày tương đương việc nạp vào cơ thể lượng lớn các chất dinh dưỡng. Điều này có thể gây ra một số hiện tượng dị ứng như mắt lờ đờ, đau đầu, tiêu chảy hoặc đầy hơi, buồn nôn nhẹ, phát ban… 

Các vấn đề đường tiêu hóa

Hạt phỉ chứa lượng lớn chất xơ nhưng bổ sung quá nhiều có thể gây táo bón, đầy bụng. Để ngăn ngừa tình trạng này, bạn nên uống nhiều nước sau khi ăn các loại hạt giúp hệ tiêu hóa xử lý tốt các chất xơ dư thừa.  

6. Câu hỏi thường gặp về hạt phỉ

Mặc dù chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào nhưng hạt chưa được phổ biến trong đời sống. Vì thế, khi nhắc đến hạt phỉ, nhiều người vẫn đặt ra các câu hỏi như: 

Hạt phỉ giá bao nhiêu? 

Với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, chúng được nhập khẩu, bán với mức giá cao dao động từ 800.000 - 1.000.000 đồng/ 1kg. Đối với các loại hạt không rõ nguồn gốc trên thị trường được bán với giá tương đối rẻ, chỉ từ 150.000 - 350.000 đồng/kg. 

Ăn hạt phỉ có tốt không, nên ăn bao nhiêu hạt phỉ mỗi ngày?

Như các thông tin nêu trên, ăn hạt phỉ rất tốt đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, chúng cũng gây ra các tác dụng phụ không mong muốn khi ăn quá nhiều. Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn 30 g hạt để bổ sung dinh dưỡng. 

Ăn hạt phỉ có béo không? 

Hạt chứa hàm lượng lớn calo và chất béo không bão hòa. Nếu nạp quá nhiều calo nhưng không tiêu thụ hết, chúng tích tụ thành lớp mỡ thừa trong cơ thể. Điều này gây ra tình trạng béo phì, tăng cân.  

Hạt phỉ trồng ở đâu?

Hạt được trồng phổ biến tại khu vực châu Âu và Bắc Mỹ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại hạt này ở các quốc gia như Mỹ, Tây Ban Nha, Anh, Italia…. 

Bơ hạt phỉ bao nhiêu calo?

Bơ hạt phỉ chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, tác dụng tốt đối với tim mạch và bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, trong 100g bơ hạt chứa 615 kcal nên bạn cần cân nhắc lượng bơ khi sử dụng. 

Bảo quản hạt phỉ như thế nào?

Hạt phỉ có thể được bảo quản trong túi kín, hút chân không hoặc hộp kín, có nắp đậy trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 6 tháng. Nếu bảo quản trong ngăn đá, bạn có thể bảo quản trong vòng 12 tháng. 

Hạt phỉ mua ở đâu?

Bạn có thể tìm mua tạo các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán các loại hạt dinh dưỡng hoặc siêu thị lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng hàng nhập ngoại, bạn nên mua tại Vinmart, Lotte, hoặc Big C… 

Với các thông tin trên, chắc hẳn bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về hạt phỉ giàu dinh dưỡng. Mặc dù là loại hạt chưa phổ biến ở Việt Nam nhưng ở các nước châu Âu, hạt được yêu thích sử dụng bởi các công dụng, lợi ích đối với sức khỏe. 

Macca VIP - Mattiaca tự hào là thương hiệu Macca của người Việt. Mọi câu hỏi của bạn liên quan đến các sản phẩm của Macca VIP vui lòng liên hệ với Macca VIP để được tư vấn ngay nhé.

Macca - VIP | HẠT MẦM CHO SỨC KHỎE

Công ty cổ phần Macca VIP - 88 Láng Hạ, Đống Đa, HN

HOTLINE TƯ VẤN: 0983 277 696 - 024 66 525 659

Website: https://maccavip.com/