Vì sao nên lựa chọn sử dụng hạt Macca sấy khô nguyên vị?

Các loại hạt khô, đặc biệt là hạt Macca là loại hạt được người tiêu dùng mua nhiều trong những năm gần đây để ăn, hay dùng làm quà biếu tặng. Mặc dù hạt Mắc ca có thể ăn tươi nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên dùng hạt Macca sấy khô nguyên vị. Vậy đâu là lý do cho lời khuyên này? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Hạt mắc ca là hạt gì?

Dù đối với nhiều người, hạt Mắc ca đã quá thân thuộc, nhưng vẫn còn rất nhiều người khác chưa có cơ hội tìm hiểu rõ được hạt Mắc ca là gì. Hạt Mắc ca có nhiều cách viết khác nhau như hạt Macca hay Macadamia nuts có xuất xứ từ nước Úc và được những thổ dân bản địa dùng từ rất lâu đời để bổ sung dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe. 

 

Cây hạt Macca Đăk Lăk

 

Cây Mắc ca được trồng nhiều ở Châu Mỹ, Châu Phi và Châu Á, và cũng được trồng tại Tây Nguyên và Tây Bắc của Việt Nam. Năng suất phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như giống, đất đai, khí hậu, cách trồng và chăm sóc. 

Thực tế, hạt Mắc ca Việt Nam, nhất là hàng Mắc ca loại 1 về chất lượng không hề thua kém gì hạt Mắc ca Úc về độ tươi ngọt khi mới thu hoạch. Đây hứa hẹn một cây trồng tiềm năng cho kinh tế Việt Nam nếu có được nguồn giống và kĩ thuật chăm sóc, thu hoạch tốt.

Hạt Mắc ca Việt Nam khi ăn có vị ngọt, béo, bùi, thơm rất đặc trưng và lôi cuốn, kích thích vị giác, có thể ăn mắc ca thoải mái mà không bị chán hay cảm thấy ngán. Thêm vào đó, Mắc ca còn bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng thiết yếu rất cần cho cơ thể, cải thiện sức khỏe và giữ gìn vóc dáng đáng kể.

Vì sao nên lựa chọn sử dụng hạt Macca sấy khô nguyên vị?

Các loại hạt sấy khô đang dần chiếm ưu thế vì không chỉ vì ngon, tiện lợi mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể. Người Việt cũng có thói quen sử dụng các loại hạt sấy khô cho dịp Tết, hoặc dùng làm quà biếu tặng. 

 

Vì sao nên lựa chọn sử dụng hạt Mắc ca sấy khô nguyên vị?

Vì sao nên lựa chọn sử dụng hạt Mắc ca sấy khô nguyên vị?

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn hạt Macca sấy khô nguyên vị vì:

  • Hương vị thơm ngon hơn

Hạt Mắc ca khi mới thu hoạch, vỏ còn tươi. Khi ăn hạt Mắc ca lúc này sẽ có vị giống như dừa và không cảm thấy ngậy, thơm hay dậy mùi. Vì thế khi Mắc ca vừa được thu hoạch xong cần được sấy khô bằng khí nóng hoặc máy sấy chuyên dụng sẽ giúp hương vị được nâng tầm hơn hẳn. Bản thân hương vị hạt Mắc ca sau khi sấy khô đã rất ngon rồi, ăn không cảm giác ngán nên tốt nhất là giữ nguyên vị, không nên thêm bất cứ loại gia vị nào khác.

  • Không làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng

Hạt mắc ca đặc biệt tối kỵ với tia UV hay các nguồn nhiệt cao từ các phương pháp xử lý thông thường như phơi nắng, rang, nướng... khiến Mắc ca mất dinh dưỡng, chưa kể đến các thành phần dinh dưỡng còn bị biến tính ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, làm giảm giá trị của hạt. Sấy khô bằng máy ở nhiệt độ thích hợp sẽ giữ được vẹn nguyên các giá trị dinh dưỡng vốn có.

  • Tốt cho sức khỏe hơn

Công dụng của hạt Mắc ca sấy khô nguyên vị bổ sung dinh dưỡng, cung cấp năng lượng đặc biệt quan trọng như sắt, kali, magie, phốt pho và một số loại vitamin A, B, E, K, protein, chất xơ cho cơ thể khỏe mạnh, tăng cường đề kháng, hỗ trợ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa và ung thư, tốt cho tim mạch, huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương khớp, sinh lý, giúp làm đẹp da, tóc,...

>>>. Xem thêm: ĐIỂM MẶT 10 TÁC DỤNG CỦA HẠT MACCA VỚI SỨC KHỎE

  • Dễ bảo quản hơn 

Hạt Mắc ca khi thu hoạch xong nếu cứ để tươi như vậy sẽ khiến chất lượng của hạt càng giảm, lượng dầu thất thoát nhiều làm giảm đi trọng lượng của quả. Hạt có rất nhiều chất béo, dễ bị thủy phân chất béo khi không xử lý độ ẩm trong hạt. 

 

Vì sao nên lựa chọn sử dụng hạt Macca sấy khô nguyên vị?

 

Việc sấy khô hạt Mắc ca sẽ làm giảm tối đa độ ẩm của hạt và vỏ hạt sẽ trở nên dễ dàng khi tách bỏ mà không làm vỡ phần hạt bên trong. Hạn sử dụng của hạt Mắc ca sấy khô thường tối thiểu 1 năm nên rất tiện lợi.

Các cách sấy Macca

Có 2 cách bảo quản và chế biến hạt Macca theo phương án làm khô là làm khô tự nhiên và làm khô nhân tạo:

Cách sấy hạt Macca khô tự nhiên

  • Vì hạt Macca có hàm lượng dầu rất cao nên tuyệt đối không phơi trực tiếp dưới ánh sáng mặt trời, phơi nắng cũng gây nứt hạt ảnh hưởng đến chất lượng nhân. 
  • Nếu sản lượng quả ít, ta rải hạt lên nền nhà xi măng có mái che nắng thông thoáng; hoặc rải hạt trên những giá đỡ nhiều tầng, tầng dưới cùng cách mặt đất 20 cm. 
  • Rải hạt Macca dày 2 - 3 lớp hạt, mỗi tuần đảo vài lần, sau 2 - 3 tuần hạt sẽ khô hàm lượng nước trong hạt chỉ còn khoảng 10% như vậy độ ẩm đó đã đạt tiêu chuẩn bảo quản thông thường, có thể bảo quản hạt được 6 tháng.

Cách sấy hạt Macca khô nhân tạo

Cách sấy Macca theo phương pháp nhân tạo là cách làm khô hạt bằng các dụng cụ, máy móc. Có 2 cách sấy hạt Macca nhân tạo thường được sử dụng là:

  • Cách 1: Dùng quạt điện sấy nhẹ trong 5 - 7 ngày thì độ ẩm hạt từ 30% còn lại 10%, độ ẩm đủ tiêu chuẩn để xuất bán cho các nhà máy chế biến hoặc có thể bảo quản cất giữ hạt được 6 tháng.
  • Cách 2: Áp dụng nguyên lý sử dụng nguồn nhiệt đốt nóng không khi ở dưới đáy thùng chứa hạt Macca. Sấy hạt cho đến khi đạt độ ẩm mong muốn thì ngừng lại. Tuy nhiên, khi muốn sấy hạt Macca theo phương pháp này thì hạt Macca cần được làm khô theo phương pháp tự nhiên trước đó (khoảng 1 - 2 tuần) thì mới sấy được. 

Quá trình sấy hạt Macca: bắt đầu với mức nhiệt độ là 32℃ trong thời gian từ 5 - 7 ngày và tăng nhiệt độ dần lên 38℃, giữ yên trong 1 - 2 ngày. Sau đó tăng mức nhiệt độ lên 44℃ trong 1 - 2 ngày và tăng lên 50℃ rồi sấy đến khi đạt độ khô cần thiết thì ngừng lại.

Thời gian sấy hạt Macca: phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: Độ ẩm ban đầu của hạt, yêu cầu về hàm lượng nước cuối cùng của hạt (khoảng 1,5%).

Hạt Macca sau khi được phơi, sấy theo bất kỳ phương pháp nào cũng cần cất giữ trong bao bố, để nơi khô ráo, để cách mặt đất 20cm. 

Trong thương mại quốc tế tiêu chuẩn độ ẩm hạt đã sấy là 1,5% với độ ẩm này có thể bảo quản hạt trong nhiều năm. Tiêu chuẩn hạt xuất khẩu có đường kính hạt từ 1,8cm trở lên; mỗi nhân đạt trọng lượng 2 - 3g.

Hạt Macca sấy khô bằng 2 cách

Giá bán hạt Macca sấy khô?

Hạt Macca sấy khô đang chiếm ưu thế trên thị trường hạt Macca. Vì thế, hạt Macca sấy giá bao nhiêu luôn là sự quan tâm đặc biệt về loại sản phẩm này.

Hiện nay, giá bán hạt Macca sấy khô tại Macca Vip có giá dao động khoảng 300.000 - 350.000 đồng. Mức giá cạnh tranh nhất trên thị trường với nguồn sản phẩm chọn lọc, đóng gói bao bì đẹp mắt sẽ là sản phẩm sử dụng hay làm quà tặng giá trị đến người dùng. 

Hi vọng những lý giải trên đã giúp bạn phần nào hiểu được vì sao nên lựa chọn sử dụng hạt Macca sấy khô nguyên vị. Những sản phẩm Mắc ca sấy khô của những đơn vị uy tín như Macca VIP sẽ giúp bạn thưởng thức tinh hoa của đất trời trong mỗi hạt được đóng gói trong sản phẩm tốt nhất.


Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Công ty cổ phần Macca VIP - 88 Láng Hạ, Đống Đa, HN

HOTLINE TƯ VẤN: 0983 277 696 - 024 66 525659

Website: https://maccavip.com/

Facebook: https://www.facebook.com/maccavip/

Youtube: https://youtu.be/addme/CcQjfzquPgdACrEi1nofcs0e9cCFzA

Xếp hạng: 5 (1 phiếu bầu)

 

Viết bình luận

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Đăng ký đại lý

Macca Vip hoan nghênh các cơ sở buôn bán và nhà kinh doanh đăng ký làm đại lý phân phối sản phẩm macca chất lượng cho mọi người mọi nhà.

Xem chi tiết >>

Bạn muốn mua lẻ, Vui lòng Xem điểm bán TẠI ĐÂY